瓶子の手作&生活

身為珍奶控
只要是有珍珠的點心都不會錯過(笑)

很久以前
就為了珍珠奶茶鬆餅跑到東區美好年代(點我看文)
前陣子Sharetea & Share le pain微酵烘焙
推出的爆漿珍奶軟歐也還蠻不錯的
最近看食尚玩家介紹一間屏東小店的人氣美食
其中之一就是"珍珠厚片吐司"
看的瓶子口水直流
恨不得馬上衝下去嗑個一片

既然沒辦法立刻殺到屏東
只好自己動手做了
其實做法很簡單
材料在全聯等超市就可以買的到
快跟瓶子一起來試試看吧

材料 : (約4人份)

吐司 4片(本次示範只用1片)
珍珠(可用市售粉圓取代) 適量(約50g)
鮮奶油 100ml (可用市售罐裝鮮奶油)
砂糖 10g
黑糖 少許



做法 : 

1.熬煮珍珠
快完成前放入一大匙黑糖攪拌一下

瓶子手邊沒有現成的只好自己熬
照片中的是尚未燜熟芯還沒透的珍珠

2.打發鮮奶油
(如果用的是市售罐裝鮮奶油
本身就有點甜
所以以下步驟就可以省略了)

準備一盆冰塊水


鮮奶油放入小盆中再放進冰塊水中
分次加入砂糖打發


打至攪拌器上奶油為堅挺狀即可


3.組裝


吐司先舖上一層鮮奶油
再放上珍珠
撒上少許黑糖就完成囉!! 


鮮奶油沒有加太多糖所以不會太甜
加上適量的黑糖粉會更有層次

如果像瓶子一樣
覺得有珍珠沒有奶茶
就好像有披薩沒有可樂or有啤酒沒有炸雞(?)
那來杯無糖奶茶就完美了



此文同步登在瓶子的愛料理食譜

歡迎欣賞
 

　瓶子的食譜分享：

 

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