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抹茶醬.jpg
前陣子
去京都遊玩了幾天...

到日本玩耍這麼多趟
瓶子竟然到現在才首次造訪京都
( : 連自已都有點兒訝異!?)
果然
很快地我就愛上了這個城市
街道的閒適感、保留了許多老房子的古樸感
造訪那幾天雖然晴時多雲偶陣雨
空氣卻是濕度剛剛好的舒服...

回來後思思念念的
剛好在圖書館發現了這本食譜書 - 京都午茶時光.日式抹茶幸福甜點
抹茶醬-01.jpg

由京都三百年茶鋪-丸久小山園監修
收錄了26種口感細膩風味濃郁的手做點心食譜
裡頭也介紹了抹茶的由來及基本知識
以及抹茶名店的人氣點心等(筆記下來以後去吃)
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還附了各式各樣的抹茶甜點的食譜
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這個微甜抹茶法式薄餅看起來好美味
雖然有圖片及步驟
但瓶子還是怕做起來不容易
抹茶醬-04.jpg

決定先挑戰這個 - 抹茶牛奶抹醬
抹茶醬-05.jpg

烤得金黃的吐司
抹上濃綠的抹茶牛奶醬看起來好可口
材料只需牛奶、糖和抹茶粉
步驟看起來也很簡單(<--這才是重點 )
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材料如下 :

180ml玻璃空罐 2個

A組 : 
牛奶 100ml
抹茶粉 10g

B組 : 
牛奶 300ml
鮮奶油 200ml
砂糖  90g
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做法 : 

1.先將玻璃空罐洗淨用熱水煮沸烘乾
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2.A組牛奶以中火加熱(不需煮滾)
加入過篩的抹茶粉攪拌均勻
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瓶子偷懶沒過篩
結果做完才發現
有好多一點點小結塊不太好看...

3.牛奶+鮮奶油+砂糖放入鍋中小火煮至濃稠
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也可以只使用牛奶
煮的時間會更久一些
甜度也記得斟酌

4.放入A組的抹茶牛奶
攪拌均勻即可離火
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5.趁熱放入煮沸消毒過的玻璃空瓶
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關緊蓋子後倒扣放涼
如此可讓熱氣形成瓶中真空狀態方便保存
不過因為這抹醬含有很多牛奶
還是建議放入冰箱中冷藏
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稍微包裝一下
就是很棒的小禮物了
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隔天早餐
瓶子馬上開了一罐來品嘗
濃郁的抹茶香真的很棒
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回溫後塗抹在吐司麵包上
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配杯咖啡或紅茶
享受一下京都抹茶風味的早餐時光吧tubao_Fan.gif


此文同步登在瓶子的愛料理食譜
icook.jpg歡迎欣賞tubao-閃亮.gif

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愛上指繪的瓶子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • yozchin5
  • 好厲害唷~看起來好好吃^^
  • 謝謝yozchin來賞文...
    其實做起來還蠻簡單的唷^^

    愛上指繪的瓶子 於 2017/08/16 10:43 回覆

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