香噴噴的披薩出爐
今天兒子學校有耶誕晚會
每個家長都要帶一道菜到學校
於是做了這道"焗烤培根蔬菜披薩"...
 
簡單好做又美味
無論大人小孩都很喜歡喔!!

[材料] (約3個9吋披薩)
準備的材料  
餅皮:
中筋麵粉500g
生酵母20g
奶油或橄欖油3小匙
鹽15g
溫水250-300ml

餡料:
蘑菇300g
青椒 1~2條
培根 4~6片
罐頭鳳梨 1罐 (4~5片)
比薩用乳酪絲 3包
番茄醬 適量

[作法]
餅皮:
<我做的是比較像窯烤出來的薄脆餅皮,如要做鬆厚型的請用高筋麵粉>
1. 另裝溫水20-30ml,加入乾酵母,攪拌融化後放置一段時間使酵母活化(若使用酵母粉,則可省略此步驟)。

2. 將鹽撒入溫水中,稍微攪拌使之溶化。

3. 將麵粉倒在乾淨料理台上呈小山狀,中央略挖凹洞,並在凹洞中倒入奶油或橄欖油及活化的酵母,用手慢慢拌和材料,並分次倒入2,讓麵粉充分吸收水分呈現團狀,再用雙手反覆拍揉,直到麵團光滑均勻不黏手。

4. 麵團揉成球狀放入容器中用保鮮膜或濕毛巾覆蓋,放置在溫暖處發酵至少1小時。
發酵後的麵糰   
5. 料理台上撒少許麵粉,將發酵後的麵團取出分為3等分。每個麵團桿開成直徑約15cm,厚度0.5cm的圓形麵餅。
桿麵糰
6. 拿叉子在麵團上叉動,放置在烤盤上,注意不要讓麵皮貼在一起,以免黏住。
叉洞

餡料:
1.將青椒ˋ鳳梨ˋ蘑菇和培根切成丁狀或片狀。
切成丁或片狀
2.熱鍋後,不放油直接放入培根略炒,再將青椒及磨菇放入稍微翻炒一下即可。
3.番茄醬塗在叉洞後的餅皮上。
塗醬
4.鋪上炒過的培根及蔬菜,最後再放上鳳梨片。
放上材料
5.灑上披薩專用乳酪絲(看各人喜好,喜愛起司味道的可以放多一點)。
灑上起司條 
6. 烤箱預熱180~200度,放入烤箱烘烤10-15分鐘。
烘烤中
7.直到表面變金黃色微焦後即可。香噴噴的美味披薩上桌囉!!
香噴噴的披薩出爐

今天製作時,女兒也跑來越幫越忙一起揉麵團 
 我也在做披薩   要不要吃吃看呢  

後來把熱騰騰的披薩送到學校後
嗯...不蓋你
三分鐘後馬上被一掃而空!!

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